Os amantes de café especial têm mais um motivo para estarem em Gramado no final deste mês. O evento Connection Experience Terroirs do Brasil 2024, que acontece de 28 a 31 de agosto, terá um espaço dedicado exclusivamente aos cafés brasileiros com Indicação Geográfica (IG).
No espaço chamado “Café de Origem Controlada Brasil”, os visitantes poderão experimentar diferentes tipos de café em degustação guiada por um barista, aprender sobre o processo de produção, desde a colheita até a torrefação, e comprar diretamente dos produtores.
O café é o produto nacional com o maior número de Indicações Geográficas (IG) – reconhecimento conferido a produtos que possuem características específicas ou que são produzidos em determinadas regiões, cuja qualidade, reputação ou outras características são atribuídas ao seu local de origem. São 16 regiões certificadas. Em Gramado, 13 delas estarão presentes: Canastra (MG), Mantiqueira de Minas (MG), Matas de Rondônia (RO), Montanhas do Espírito Santo (ES), Caparaó (ES/MG), Região de Garça (SP), Campos das Vertentes (MG), Região de Pinhal (SP), Alta Mogiana (SP), Matas de Minas (MG), Região do Cerrado Mineiro (MG), Sudoeste de Minas (MG) e Norte Pioneiro do Paraná (PR).
A valorização do terroir e o reconhecimento de IG impactam de forma significativa no trabalho de cafeeiros, baristas e trabalhadores da área em geral.
A degustação guiada no espaço “Café de Origem Controlada” irá acontecer uma vez ao dia às 15h para 20 participantes.
Foto – Rafael Cavalli
