Há 16 anos, o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado celebra a boa comida e também os talentos da região. Com o apoio do Senac, este ano o evento terá mais uma edição do Concurso Melhor Chef, competição que elege o melhor profissional da área. As inscrições para participar do concurso abriram nesta segunda-feira (26) e encerram dia 6 de outubro.
Os chefs e cozinheiros inscritos terão que utilizar pelo menos um ingrediente que tenha sido produzido em Gramado para enaltecer o tema deste ano: “É tempo de saborear nossas origens”. Podem ser utilizados insumos in natura ou produzidos nas agroindústrias da cidade.
“O Senac Gramado é apoiador do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado por meio da realização de oficinas gastronômicas gratuitas e do concurso do Melhor Chef, que é uma forma de incentivar e motivar esse profissional tão importante para toda a nossa região. Durante o concurso eles terão um novo desafio de elaborar e preparar um prato utilizando e valorizando algum produto produzido em Gramado como ingrediente para compor seu prato, alinhado ao tema do festival”, explica Daniela Barbosa, Diretora do Senac Gramado.
Para participar, o profissional precisa ter mais de 18 anos e atuar como chef ou cozinheiro em algum restaurante ou hotel das cidades de Canela, Gramado, São Francisco de Paula e Nova Petrópolis. Além disso, não pode atuar como professor ou orientador da área de gastronomia de qualquer instituição de ensino.
Na ficha de inscrição é necessário constar: nome completo, uma breve apresentação, restaurante ou hotel que está representando, telefone, a receita com ingredientes, modo de preparo e qual produto e produtor foi o escolhido.
Quem irá julgar os pratos e outros requisitos como inovação, organização, boas práticas, técnica e apresentação é um time de três jurados composto por dois nomes que serão revelados apenas durante a competição e pelo último vencedor do concurso Thomas Silveira.
O vencedor ganha o troféu Concha de Cristal produzido pela Cristais de Gramado e um kit da Tramontina.
Foto – Cleiton Thiele
